Arabischer Salat mit Roter Beete

Der arabische Salat mit Roter Beete ist ein frischer und gesunder Salat, der durch die Zugabe von Gewürzen, Zitrone und Olivenöl eine besondere orientalische Note erhält. Die Rote Beete verleiht dem Salat nicht nur eine schöne, kräftige Farbe, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten.

Zutaten

• 2 Rote Beete (gekocht)
• 1 Salatgurke
• 1 Bund frischer Koriander
• 1 Bund frische Minze
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Rote Beete und Salatgurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Koriander und Minze fein hacken.
3. Die Zitrone auspressen.
4. In einer Schüssel Rote Beete, Gurke, Koriander und Minze vermischen.
5. Den Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
6. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und eventuell nachwürzen.
8. Den Salat kalt servieren.

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