Zutaten
- 1 Bund Karotten
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Chiliflocken
- 2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
- In einer Schüssel die Sojasauce, den Apfelessig, den Zucker, das Sesamöl und die Chiliflocken verrühren.
- Die Karottenstreifen zu der Mischung geben und alles gut vermengen.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und unter den Salat mischen.
- Den Salat vor dem Servieren 15 Minuten ziehen lassen.
Interessante Information
- Karotten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders Vitamin C und A.
- Dieser Salat eignet sich auch als Topping für Nudelgerichte oder als Füllung für Sandwiches.
- Der Salat kann vor dem Servieren noch mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam oder gerösteten Cashewnüssen garniert werden.
