Avocado-Aufstrich mit Sojacreme

Zutaten

• 1 reife Avocado
• 3 EL Sojacreme
• 1 Limette
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
2. Das Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
3. Die Sojacreme, das Olivenöl, die Kräuter der Provence und den Saft einer Limette dazugeben und alles miteinander vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Avocado-Aufstrich in eine Schüssel geben.
5. Den Aufstrich kalt servieren.

Interessante Information

• Dieser Aufstrich eignet sich hervorragend als Dip oder als Brotaufstrich.
• Verwenden Sie statt Olivenöl auch gerne ein anderes Öl, zum Beispiel Rapsöl.
• Avocados sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und haben einen hohen Gehalt an gesunden Fetten.