Frischer Kräuter-Tofu-Aufstrich

Zutaten

• 200 g Tofu
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL geriebener Hartkäse
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

Zubereitung

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Käse, Salz und Pfeffer zusammenmischen.
3. Die Tofuwürfel in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
4. Die Kräuter unterheben und alles noch einmal gut vermischen.
5. Den Aufstrich in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Der Aufstrich hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.
• Sie können den Aufstrich auch als Dip servieren oder ihn als Füllung für Sandwiches verwenden.
• Andere Kräuter können auch verwendet werden, z.B. Minze, Oregano, Rosmarin, Thymian, etc.