Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Mehl
- 50 g Bärlauch
- 4 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Schinken
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Bärlauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne erhitzen und ein wenig Olivenöl hinzufügen.
- Einen Teelöffel Teig in die Pfanne geben und verteilen. Braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- Die Pfanne wieder erhitzen und den Schinken hinzufügen. Braten, bis er knusprig ist.
- Eine Crepe auf ein Backblech legen und mit Schinken und Käse belegen.
- Den restlichen Teig in die Pfanne geben und die Crepes zubereiten.
- Die Crepes auf dem Backblech übereinander schichten und den Käse darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Die Crepes servieren.
Interessante Information
- Bärlauch hat eine starke antibakterielle Wirkung und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.
- Sie können den Schinken durch andere Wurst oder Gemüse ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten.
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
