Zutaten
- 2 Tassen Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1/2 Tasse Erbsen
- 1/2 Tasse Mais
- 1/2 Tasse Karotten, gerieben
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen.
- Zwiebel in einer Pfanne in Butter anbraten, bis sie hellgelb ist.
- Erbsen, Mais, Karotten und Petersilie hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten braten.
- Gekochten Reis hinzufügen und alles zusammen noch 5 Minuten braten.
- Gemüsefleckerl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Sie können die Zutaten nach Belieben variieren und andere Gemüsesorten hinzufügen.
- Gemüsefleckerl schmeckt auch gut, wenn man einige Gewürze hinzufügt, z.B. Curry oder Paprika.
