Der Bärlauchessig ist ein köstliches und würziges Dressing für den Salat. Mit frischem Bärlauch zubereitet, verleiht er jedem Gericht eine frühlingshafte Note. Die Zubereitung ist einfach und der Essig passt hervorragend zu grünen Salaten, Gemüsegerichten oder auch zu Fleisch. In nur wenigen Minuten ist der Bärlauchessig fertig und bereichert jede Mahlzeit.
Zutaten
- 50 g frischer Bärlauch
- 250 ml Weißweinessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- In einem hohen Gefäß den Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den gehackten Bärlauch hinzufügen und alles mit einem Pürierstab fein mixen.
- Die Mischung durch ein feines Sieb abseihen, um die Bärlauchstückchen zu entfernen.
- Den fertigen Bärlauchessig in eine Flasche füllen und kühl lagern.
- Vor dem Servieren gut schütteln.
- Der Bärlauchessig ist nun bereit, um Salate oder andere Gerichte zu verfeinern.
