Selbstgemachte Donuts mit Schokoglasur sind ein köstlicher Snack, der nicht nur bei Kindern beliebt ist. Mit diesem Rezept gelingen die leckeren Teigringe ganz einfach zu Hause. Der Teig wird aus Hefe, Mehl, Zucker und Milch zubereitet und anschließend ausgeformt und frittiert. Die Schokoglasur verleiht den Donuts eine extra süße Note. Perfekt für den Kaffeetisch oder als kleines Dessert.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 30 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eigelb
- 80 g weiche Butter
- 200 g Schokoladenglasur
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und der weichen Butter in die Mulde geben.
- Alles mit einem Mixer oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher Kreise ausstechen.
- Die ausgestochenen Teigringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals für ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen die Schokoladenglasur schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Das Fett in einem großen Topf erhitzen und die Donuts portionsweise darin goldbraun ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Anschließend die Oberseite der Donuts in die geschmolzene Schokoladenglasur tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
- Die Donuts sind am besten frisch. Guten Appetit!
