Lamm mit einer köstlichen Kruste aus frischem Thymian und Gewürzen

Lamm mit Thymiankruste ist ein elegantes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Saftiges Lammfleisch wird mit einer knusprigen Kruste aus frischem Thymian, Semmelbröseln und Gewürzen gebacken. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Kruste macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten

• 800 g Lammrücken
• 4 Zweige frischer Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Semmelbrösel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Lammrücken gründlich abwaschen und trocken tupfen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Die Thymianblätter von den Zweigen zupfen und grob hacken.
5. In einer Schüssel die Semmelbrösel, den gehackten Knoblauch, den gehackten Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Den Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl einreiben.
7. Die Semmelbrösel-Mischung gleichmäßig auf dem Lammrücken verteilen und leicht andrücken.
8. Den Lammrücken auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
9. Das Lamm für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
10. Nach dem Backen das Lamm aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
11. Den Lammrücken in Scheiben schneiden und zusammen mit Beilagen servieren.

Interessante Information