Donuts sind beliebte süße Gebäckstücke, die oft frittiert werden und eine luftige Konsistenz haben. Dieses Rezept verwendet einen Topfenölteig, der für extra Fluffigkeit und eine zarte Textur sorgt. Die Donuts werden in heißem Öl goldbraun frittiert und mit Puderzucker bestäubt. Sie eignen sich perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Zutaten
- 250 g Topfen (Quark)
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- In einer Schüssel Topfen, Zucker, Eier und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einem Topf ausreichend Öl erhitzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Die ausgestochenen Donuts im heißen Öl goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
- Die Donuts sind am besten frisch und warm, schmecken aber auch noch am nächsten Tag.
