Entdecken Sie mit diesem Rezept die Welt der selbstgemachten Donuts. Die luftig-lockeren Teiggebäcke sind der perfekte süße Snack für zwischendurch. Mit einer Fritteuse gelingen sie spielend leicht und lassen sich nach Belieben mit verschiedenen Glasuren und Toppings verfeinern.
Zutaten
- 500g Mehl
- 30g frische Hefe
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200ml Milch
- 3 Eier
- 80g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frittieröl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Hefe in die Mulde bröckeln und mit 1 TL Zucker und 3 EL lauwarmer Milch verrühren. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen, bis der Vorteig Blasen wirft.
- Zucker, Salz, restliche Milch, Eier, Butter und Vanilleextrakt zum Vorteig geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem großen Glas oder einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und jeweils in die Mitte mit einem kleineren Ausstecher ein Loch machen.
- Frittieröl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Donuts portionsweise ins heiße Öl geben und von jeder Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertigen Donuts mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit bunten Streuseln oder einer Glasur verzieren.
- Sofort frisch servieren und genießen.
