Leckerer und gesunder Hühnerstreifensalat

Der Hühnerstreifensalat ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Die knusprig gebratenen Hühnerstreifen, frische Salatblätter und knackiges Gemüse machen diesen Salat zu einem Genuss für die Sinne. Mit einem frischen Dressing aus Joghurt und Kräutern wird der Geschmack abgerundet. Der Hühnerstreifensalat eignet sich perfekt als leichtes Abendessen oder als gesunder Mittagssnack.

Zutaten

• 300g Hühnerbrust
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 200g gemischter Salat
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Gurke
• 150g Kirschtomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• Für das Dressing:
• 150g Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hühnerstreifen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den gemischten Salat waschen und trocken schleudern.
4. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
5. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
6. Die Kirschtomaten halbieren.
7. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
8. Für das Dressing den Naturjoghurt mit dem Zitronensaft verrühren.
9. Den Knoblauch pressen oder fein hacken und dazugeben.
10. Die gehackten Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den Salat auf Tellern anrichten und mit den vorbereiteten Gemüsestreifen und den Hühnerstreifen belegen.
12. Das Dressing darüber geben und den Hühnerstreifensalat sofort servieren.

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