Bärlauchsuppe mit Naturrezept

Zutaten

• 1 Bund frischer Bärlauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Den Bärlauch hinzufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Die saure Sahne unterrühren und die Suppe noch einmal aufkochen lassen.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Bärlauch hat einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C, Vitamin A und Beta-Carotin.
• Bärlauch ist eine gute Quelle für Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.
• Bärlauch hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt und ist daher eine gute Wahl für Diäten oder eine gesunde Ernährung.