Zutaten
- 200 g Kerbel
- 2 EL Butter
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Mehl
- 1/2 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Kerbel waschen und grob hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Mehl dazu geben und kurz mitrösten.
- Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
- Kerbel dazugeben und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne unterrühren.
Interessante Information
- Kerbel ist reich an Vitamin C und hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems.
- Kerbel ist eine sparsame und gesunde Zutat, die leicht in die meisten Gerichte integriert werden kann.
