Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Chili-Pulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Limetten, in Scheiben geschnitten
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch hinzufügen.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu und braten Sie alles zusammen an, bis das Fleisch leicht braun ist.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Limetten, Oregano und Zimt hinzu und braten Sie alles zusammen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei schwacher Hitze weitere 45 Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Carnitas warm mit Reis oder Tortillas.
Interessante Information
- Das Wort „Carnitas“ bedeutet auf Spanisch „kleine Fleischstücke“.
- Das Fleisch kann auch im Ofen zubereitet werden, indem es bei 180 °C etwa 1 1/2 Stunden lang gebacken wird.
- Sie können das Fleisch auch in einem Slow Cooker zubereiten und es 8-10 Stunden lang köcheln lassen.
