Zutaten
- 100 Gramm Liebstöckel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Meersalz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Essig
- 4 EL Wasser
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Liebstöckel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark, Essig, Zitronensaft und Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Paste eine dickflüssige Konsistenz erreicht.
- Mit Salz abschmecken.
Interessante Information
- Liebstöckel-Paste ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Rezept, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist.
- Es kann als Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten serviert werden oder als Dipp für Gemüse, Fleisch oder Fisch verwendet werden.
