Zutaten
- 2 EL Butter
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln
- 250 g Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Mehl
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Butter in einem Topf schmelzen lassen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- In einer kleinen Schüssel Mehl und Majoran vermengen und mit der Sahne zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Masse in die Suppe geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.
Interessante Information
- Die Suppe lässt sich auch sehr gut einfrieren.
- Für eine kräftigere Note können Sie auch ein wenig Knoblauch hinzufügen.
- Sie können die Suppe auch mit Kartoffelstücken statt Kartoffelwürfeln zubereiten.
