Bananen in Kokosmilch mit knusprigen Mandelsplittern - Ein exotisches Dessert

Dieses Rezept für Bananen in Kokosmilch mit knusprigen Mandelsplittern ist ein exotisches Dessert, das schnell zubereitet ist und wunderbar nach Urlaub schmeckt. Die reifen Bananen werden in einer leckeren Kokosmilch-Zucker-Mischung gekocht und mit gerösteten Mandelsplittern garniert. Ein köstlicher Genuss für alle Freunde von süßen und fruchtigen Desserts.

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• Saft einer halben Zitrone
• 50 g Mandelsplitter

Zubereitung

1. Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem Topf die Kokosmilch, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft zum Kochen bringen.
3. Die Bananenscheiben hinzufügen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind.
4. In einer Pfanne ohne Fett die Mandelsplitter goldbraun rösten.
5. Die Bananen in Kokosmilch in Dessertschalen oder Gläser füllen und mit den gerösteten Mandelsplittern bestreuen.
6. Das Dessert warm oder kalt servieren und genießen.

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