Basilikum-Pesto

Zutaten

• 2 EL geröstete Pinienkerne
• 3 EL geriebenen Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bund frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch und Basilikumblätter so lange rühren, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Pesto in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Das Pesto kann auch mit anderen Kräutern wie Petersilie, Minze, Koriander oder Spinat zubereitet werden.
• Das Pesto hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
• Es kann als Dip, auf Sandwiches oder als Beilage zu Pasta oder Pizza verwendet werden.