Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200 g Gerstl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch, das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel darin an.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe, die Kartoffeln, die Karotten und das Gerstl hinzu und lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln.
- Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer und servieren Sie die Suppe warm.
Interessante Information
- Gerstl sind eine Art kleiner Getreidekörner, die oft in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.
- Dieses Rezept kann auch mit anderem Gemüse nach Belieben variiert werden.
