Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Liter Milch
- 200 ml Sahne
- 100 g Grieß
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
- In einer anderen Schüssel, die Eigelbe und Zucker schaumig schlagen, bis sie hellgelb sind.
- Milch in eine große schwere Pfanne geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Grieß unter ständigem Rühren langsam in die heiße Milch geben und weiter rühren, bis die Mischung dick und cremig ist.
- Eiermischung und Sahne in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze erhitzen, bis die Mischung dick und glatt ist.
- Eischnee unterheben und die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben.
- Die Masse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können auch Vanillezucker, Zimt oder andere Gewürze zur Bayerischen Creme hinzufügen.
- Sie können die Bayerische Creme auch mit einer Kombination aus Butter und Zucker karamellisieren.
- Sie können die Bayerische Creme auch als Kuchenfüllung verwenden.
