Beeren-Bruschetta - ein fruchtiges Dessert

Dieses Beeren-Bruschetta Rezept ist eine leckere Variante des klassischen Bruschetta. Anstelle von Tomaten und Knoblauch werden hier frische Beeren und Mascarpone verwendet. Das Resultat ist ein fruchtiges und erfrischendes Dessert, das sich ideal für den Sommer eignet. Es ist schnell zubereitet und wird sicherlich bei Ihren Gästen gut ankommen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus knusprigem Brot, süßen Beeren und cremiger Mascarpone verzaubern.

Zutaten

• 250 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Scheiben Baguette
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Mascarpone
• 2 EL Honig
• Minzeblätter zum Servieren

Zubereitung

1. Die Beeren waschen und halbieren.
2. In einer Schüssel die Beeren mit Zucker und Zitronensaft vermengen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Baguettescheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten.
4. Die gerösteten Baguettescheiben auf einen Teller setzen.
5. Die Mascarpone mit Honig verrühren und auf den Baguettescheiben verteilen.
6. Die marinierten Beeren auf der Mascarpone verteilen.
7. Mit frischen Minzeblättern dekorieren und servieren.

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