Leckeres Sesam-Brötchen Rezept

Die Sesam-Brötchen sind eine köstliche Beilage zum Frühstück oder Brunch. Sie sind zart und luftig im Inneren und haben eine knusprige Sesamkruste. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, und die Brötchen schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen perfekte Sesam-Brötchen, die Ihren Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Olivenöl
• 75 g Sesam

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
3. Das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzufügen.
4. Mit einem Löffel oder den Händen die Zutaten zu einem Teig vermengen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
6. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
7. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
9. Den Teig in ca. 12 gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.
10. Die Sesamsamen auf einen flachen Teller streuen.
11. Die Brötchen mit Wasser bestreichen und anschließend mit der Oberseite in die Sesamsamen drücken, so dass diese daran haften bleiben.
12. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
13. Die Sesam-Brötchen im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
14. Die Sesam-Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

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