Rösterdäpfel sind eine beliebte Beilage in der österreichischen Küche und passen zu vielen Gerichten. Dieses Rezept verleiht den Rösterdäpfeln zusätzlich eine knusprige Note durch den Speck. Die Kartoffeln werden goldbraun gebraten und mit knusprigem Speck verfeinert. Ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das bei Groß und Klein gut ankommt. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Speckwürfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit öl oder Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten und dabei regelmäßig wenden.
- Die Speckwürfel hinzufügen und knusprig braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
