Das Radicchio-Roquefort-Gratin ist ein cremig-deftiges Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Durch die Kombination von Radicchio, Roquefort-Käse und Sahne entsteht eine Geschmacksexplosion, die man nicht verpassen sollte. Das Gratin ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination überraschen.
Zutaten
- 1 Radicchio (ca. 250g)
- 100g Roquefort-Käse
- 200ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Radicchio waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Radicchio hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht zusammenfällt.
- Die Sahne hinzufügen und das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Radicchio weich ist.
- Den Roquefort-Käse zerbröseln und zur Sahne-Radicchio-Mischung geben.
- Alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Radicchio-Roquefort-Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Das Gratin für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Das Radicchio-Roquefort-Gratin aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.
