Diese Himbeer-Topfencreme ist eine leichte und erfrischende Nachspeise, die in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus Topfen, Joghurt, Himbeeren und Pistazien sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eine angenehme Frische. Perfekt für den Sommer oder als Abschluss eines festlichen Menüs. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem fruchtigen Aroma begeistern!
Zutaten
- 250g Topfen
- 250g Joghurt
- 200g Himbeeren
- 60g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Pistazien, gehackt
Zubereitung
- Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Den Topfen mit dem Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Das Himbeerpüree und den Zitronensaft unter die Topfen-Joghurt-Mischung rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Himbeer-Topfencreme in Dessertgläser oder Schälchen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.
