Zutaten
- 500 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
- 100 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- 2 EL Maizena
Zubereitung
- Die Beeren waschen und in einen Topf geben.
- Das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
- Die Maizena in der Sahne auflösen und die Mischung unter ständigem Rühren zu den Beeren geben und kurz aufkochen lassen.
- Die Beerenmischung abkühlen lassen und anschließend in eine Eismaschine geben.
- Das Eis nach Herstelleranleitung zubereiten und bei Bedarf mit gehackten Beeren oder Schokoladenstückchen garnieren.
Interessante Information
- Das Eis kann auch ohne Eismaschine zubereitet werden. Dazu die Beerenmischung über Nacht in eine luftdichte Schüssel geben und mehrmals im Gefrierfach einfrieren.
- Dieses Eis eignet sich auch gut als Basis für ein Eis-Parfait. Dazu einfach ein paar geschlagene Sahne unter die Beerenmischung geben und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen garnieren.
