Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob raspeln. Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebel, Olivenöl, Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Masse zu kleinen Laibchen formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Laibchen auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
Interessante Information
- Diese Laibchen eignen sich hervorragend zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
- Sie können auch in der Pfanne mit etwas Käse überbacken werden.
- Sie können auch als Füllung für Pita- oder Tortilla-Wraps verwendet werden.
