Zutaten
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Rum
- 3 EL Milch
- 1 EL Kakaopulver
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Marmelade
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 150 g Puderzucker
Zubereitung
- Butter, Zucker und Eier mit einem elektrischen Rührgerät schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver, Rum, Milch, Kakao und Mandeln dazugeben und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Marmelade auf dem Kuchen verteilen.
- Schokolade schmelzen und über den Kuchen gießen.
- Puderzucker darüber sieben.
Interessante Information
- Topfengugelhupf ist ein Klassiker der österreichischen Kaffeetafel.
- Topfengugelhupf kann mit verschiedenen Marmeladen und Füllungen zubereitet werden.
- Der Name Topfengugelhupf kommt vermutlich von der Form des Gugelhupfes, die an den Topf eines Kochs erinnert.
