Zutaten
- 500 g Maronen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
- Die Maronen in einem Topf mit Wasser und etwas Salz ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Die gekochten Maronen hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und erneut aufkochen lassen.
- Den Schmand unterrühren und die Suppe noch einmal abschmecken.
- Die Suppe in eine Schüssel füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Interessante Information
- Maronen sind eine gesunde und leckere Alternativ zu anderen Gemüsesorten.
- Maronen enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
- Maronen sind eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Zink.
