Zutaten
- 1 kg Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 250 g Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
Zubereitung
- Den Weißkohl in grobe Streifen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Weißkohl abgießen und die Blätter vorsichtig abtrennen.
- Etwa 2 EL der Hackfleischfüllung auf ein Krautblatt geben und fest einrollen. So fortfahren, bis alle Krautblätter und die Füllung aufgebraucht sind.
- Die Krautwickel in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Krautwickel sind eine traditionelle deutsche Speise, die aus Kohlblättern und einer herzhaften Hackfleischfüllung besteht.
- Die Füllung kann auf verschiedene Arten variiert werden, z.B. mit Reis, Kartoffeln oder Pilzen.
- Krautwickel schmecken am besten warm serviertz, z.B. als Beilage zu Kartoffeln oder Reis.
