Biermarinade - Eine würzige Marinade für Fleisch

Die Biermarinade verleiht dem Grillfleisch einen einzigartigen Geschmack. Mit Bier, Gewürzen und Kräutern wird das Fleisch zart und saftig. Die Marinade eignet sich besonders gut für Steaks, Schweinefleisch und Geflügel. In kurzer Zeit ist die Marinade zubereitet und verleiht dem Grillgut ein intensives Aroma.

Zutaten

• 500 ml Bier (am besten ein würziges Pils)
• 4 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Senf
• 2 EL Worcestersauce
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einer großen Schüssel das Bier, Olivenöl, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Senf, Worcestersauce, Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermischen.
3. Das Fleisch, z.B. Steaks oder Geflügel, in die Marinade legen und gut damit bedecken.
4. Die Schüssel abdecken oder das Fleisch in einen verschließbaren Beutel geben und für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Das marinierte Fleisch auf den Grill legen und nach Belieben grillen. Dabei das Fleisch regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
6. Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Interessante Information