Die gefüllten Zucchini Taschen sind ein köstliches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Taschen werden aus frischen Zucchini hergestellt und mit einer herzhaften Füllung aus saftigem Hackfleisch und frischem Gemüse gefüllt. Sie werden mit Käse überbacken und erhalten dadurch eine leckere und knusprige Kruste. Die Zubereitung der Zucchini Taschen ist einfach und das Gericht ist in weniger als einer Stunde fertig. Es eignet sich perfekt für ein gemeinsames Abendessen mit Freunden oder der Familie.
Zutaten
- 4 Zucchini
- 250g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 100g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel, Paprika, Knoblauchzehen und Tomaten fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
- Die gehackten Zwiebeln, Paprika, Knoblauchzehen und Tomaten zum Hackfleisch geben und für weitere 5 Minuten braten.
- Die Zucchini Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nehmen Sie jeweils zwei Scheiben Zucchini und legen Sie eine Scheibe horizontal und die andere vertikal darauf, so dass ein Kreuz entsteht.
- Legen Sie einen Esslöffel der Hackfleischmischung in die Mitte des Zucchinikreuzes.
- Falten Sie die Zucchinischeiben über die Füllung, so dass eine Tasche entsteht.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zucchinischeiben und die Hackfleischmischung verwendet sind.
- Legen Sie die gefüllten Zucchini Taschen in eine Auflaufform.
- Bestreuen Sie die Taschen mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie die Taschen bei 180°C (Umluft) für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren Sie die Zucchini Taschen warm als Vorspeise oder Hauptgericht. Guten Appetit!
