Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass und erinnert an eine dünn ausgerollte Pizza. Die knusprige Teigbasis wird mit Schmand, Zwiebeln und Speck belegt und im Ofen gebacken. Das Resultat ist ein köstlicher herzhafter Flammkuchen, der sowohl als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack bestens geeignet ist. Mit diesem einfachen Rezept gelingt der Flammkuchen garantiert und wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 150 g Schmand
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit dem Wasser und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Schmand auf dem Teig verteilen und mit den Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen. Mit Pfeffer würzen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und in Stücke geschnitten servieren.
