Schweinefilet in Senfsauce - ein köstliches Rezept für genussvolle Stunden

Das Schweinefilet in Senfsauce ist ein elegantes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Das zarte und saftige Schweinefilet wird mit einer cremigen Senfsauce verfeinert, die mit ihrem würzigen Geschmack perfekt zum Fleisch passt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und begeistert mit seinem harmonischen Geschmack. Serviert mit Kartoffeln oder einer Beilage nach Wahl wird das Schweinefilet in Senfsauce zu einem wahren Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Gericht aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verführen.

Zutaten

• 600 g Schweinefilet
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne
• 4 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Dijonsenf
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Das Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten.
3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
7. Schlagsahne, mittelscharfen Senf, Dijonsenf, Honig und Sojasauce hinzufügen und gut verrühren.
8. Die Sauce auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
9. Das Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und in der Sauce gar ziehen lassen.
10. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
11. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
12. Das Schweinefilet zusammen mit der Senfsauce servieren.

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