Zutaten
- 2 Birnen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 250 ml Rotwein
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Birnen schälen und in Viertel schneiden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnenviertel hineinlegen. Mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
- Zimt, Ingwer und Muskatnuss hinzufügen und kurz mitrösten.
- Rotwein und Zitronensaft hinzufügen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
- Birnen auf einem Teller anrichten und den Rotwein-Fond über die Birnen gießen.
Interessante Information
- Birnen in Rotwein passen hervorragend zu Fleischgerichten oder als Beilage zu Salaten.
- Statt Rotwein können Sie auch Weißwein oder Portwein verwenden.
- Sie können die Birnen auch ohne Schale in der Pfanne zubereiten.
