Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch etc.)
- 200 g gegarte Fisolen
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Fischfilets mit einem Messer in der Mitte durchschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Fisolen abtropfen lassen.
- Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Fisch, Fisolen, Paprika und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Alles gut vermengen und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Interessante Information
- Der Fischsalat schmeckt auch sehr gut, wenn man statt Fischfilet gegrillte Garnelen oder geschälte Shrimps verwendet.
- Ein besonders schmackhaftes Dressing für den Fischsalat ist eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Senf.
- Für ein besonders gesundes Gericht kann man auch fettarmen Joghurt anstelle von Olivenöl verwenden.
