Eingelegte Zwiebeln

Zutaten

• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Aceto Balsamico
• 2 EL gehackte Kräuter
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben darin anbraten.
3. Aceto Balsamico, Kräuter, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Die Zwiebeln in ein Einmachglas geben und abkühlen lassen.
5. Das Einmachglas mit einem Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Eingelegte Zwiebeln passen hervorragend zu Salaten, Fleisch- oder Fischgerichten, aber auch als Beilage zu einem leckeren Sandwich.
• Für eine leicht scharfe Variante können Sie eine halbe rote Chili hinzufügen.