Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 300 g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei, zum Bestreichen der Taschen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Blätterteig zu einer Rechteckplatte aufrollen und in acht gleich große Quadrate schneiden.
- Den Spinat waschen und die groben Stiele entfernen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und unter Rühren garen, bis er komplett zusammenfällt.
- Die Spinatfüllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
- Die acht Quadrate mit der Spinatfüllung belegen und jeweils zu Dreiecken zusammenfalten.
- Die Ränder der Dreiecke mit Ei bestreichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Blätterteigtaschen servieren.
Interessante Information
- Sie können die Füllung auch vorher in die Blätterteigquadrate einbringen und die Ränder mit Ei bestreichen, bevor Sie die Dreiecke zusammenfalten.
- Sie können die Füllung auch variieren und zum Beispiel mit Käse, Schinken oder Gemüse füllen.
- Sie können die Blätterteigtaschen auch vor dem Backen einfrieren und sie dann im Ofen aufbacken.
