Risotto mit Broccoli

Zutaten

• 400 g Reis
• 200 g Broccoli
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Reis in einem Sieb waschen und dann in eine Schüssel geben.
2. Den Broccoli in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
4. Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten anbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Den Broccoli hinzufügen und alles köcheln lassen, bis der Broccoli gar ist.
7. Den Reis mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
8. Das Risotto mit Broccoli servieren.

Interessante Information

• Risotto ist ein italienisches Reisgericht, das hauptsächlich aus weißem Reis, Gemüsebrühe und Butter hergestellt wird.
• Broccoli ist ein sehr gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.
• Risotto mit Broccoli ist eine einfache und leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann.
• Risotto mit Broccoli ist ein ausgezeichnetes vegetarisches Gericht, das eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie darstellt.