Kartoffeltortilla

Zutaten

• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Salz
• 4 Eier

Zubereitung

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen.
2. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Die Petersilie, Paprika und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
5. Die Kartoffelmischung in die Eier geben und gut vermischen.
6. Die Masse in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze braten, bis die Tortilla goldbraun ist.
7. Die Tortilla auf einen Teller geben und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Tortilla auch mit anderen Zutaten wie Schinken, Käse oder Gemüse variieren.
• Sie können die Tortilla auch in einer Pfanne backen, anstatt sie in einer Pfanne zu braten.