Möhrensalat mit Apfel

Zutaten

• 4 mittelgroße Möhren
• 1 Apfel
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Zitronensaft
• 1 EL Joghurt
• 1/2 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem Joghurt, dem Senf, dem Salz und dem Pfeffer verrühren.
3. Möhren und Apfelstücke in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
4. Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Interessante Information

• Sie können auch geröstete Mandeln oder Walnüsse hinzufügen, um dem Salat mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
• Für eine süße Variante können Sie Honig anstelle von Senf verwenden.