Zutaten
- 2 Tassen Reis
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, fein gewürfelt
- 1 Paprikaschote, fein gewürfelt
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Dill)
- 1/2 Tasse Feta Käse, klein gewürfelt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel, Karotten und Paprika etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und braten Sie alles noch einmal 1-2 Minuten an.
- Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie den Feta Käse, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles noch einmal gut um.
- Servieren Sie den Kräuterreis warm.
Interessante Information
- Für einen noch besseren Geschmack können Sie auch etwas Knoblauch hinzufügen.
- Sie können den Kräuterreis auch mit anderen Gemüsesorten variieren, z.B. Brokkoli oder Pilze.
- Sie können auch andere Käsesorten hinzufügen, z.B. Mozzarella oder Gouda.
