Roter Rübensalat mit Äpfeln

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Roter Rübensalat mit Äpfeln
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
15 min.
Gesamtzeit:
25 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 13, 2023

Zutaten

  • 2 mittelgroße Rote Rüben, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Rote Rüben und die Äpfel in eine Schüssel geben und die Olivenöl, Apfelessig, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  2. Alles gut vermischen und den Salat 10-15 Minuten ziehen lassen.
  3. Den Salat servieren und genießen.

Interessante Information

  • Rote Rüben sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Kalium.
  • Äpfel sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffe.
  • Petersilie enthält viele Vitamine und Mineralien, die gut für die Gesundheit sind.