Zutaten
- 500 g Putenbrust
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran)
- 2 EL Kresse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Putenwürfel darin anbraten. Anschließend die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Die Brühe, das Tomatenmark, die Kräuter und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Das Putenragout bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Kresse waschen und fein hacken. Zum Schluss die gehackte Kresse unter das Ragout mischen und noch einmal abschmecken.
- Das Putenragout mit Kresse ist nun fertig und kann serviert werden.
Interessante Information
- Kresse hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und ist deshalb eine sehr gesunde Zutat für das Ragout.
- Für eine besondere Würze können Sie auch frischen Majoran oder Thymian hinzufügen.
- Das Ragout schmeckt auch gut zu Kartoffeln oder Reis.
