Zutaten
- 400 g Äpfel
- 30 g Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Äpfelwürfel darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Den Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Ei, Milch, Salz und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die abgekühlten Apfelwürfel einrühren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in das heiße Öl geben und die Strauben von beiden Seiten goldbraun frittieren. Die fertigen Strauben auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker oder Vanillezucker bestreuen.
Interessante Information
- Strauben sind eine typische österreichische Spezialität.
- Die Zutaten können leicht variieren, je nach Geschmack.
- Strauben können warm oder kalt serviert werden.
