Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rosenkohl putzen und waschen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
- Rosenkohl und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Rosenkohl ist reich an Vitamin C und Kalzium.
- Rosenkohl kann auch roh gegessen werden.
- Rosenkohl kann zu vielen Gerichten hinzugefügt werden.
