Zutaten
- 200 g Rucola
- 1 kleine Tomate, in Würfel geschnitten
- 3 Champignons, geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Rucola in eine Schüssel geben und Tomaten, Champignons und Olivenöl hinzufügen.
- Den Zitronensaft dazugeben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles gut vermischen und servieren.
Interessante Information
- Rucola enthält viele Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe.
- Es ist eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure.
- Rucola ist auch reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.
