Zutaten
- 125 g Butter
- 2 EL Rum
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Rosinen
Zubereitung
- Butter in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen.
- Rum hinzufügen und verrühren.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und in die Eimasse sieben.
- Geschmolzene Butter und Mandeln hinzufügen und alles gut verrühren.
- Rosinen unterheben.
- Masse in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Gugelhupf wird in Österreich seit dem 16. Jahrhundert gegessen, als erstmals ein Rezept für Kuchen in einem Kochbuch erschienen ist.
- Der Name Gugelhupf (oder Kugelhupf) leitet sich vom Bauernkuchen ab, der in einer Kugelform gebacken wird.
- Der Kuchen wird häufig als Kaffee- oder Nachtisch serviert und schmeckt am besten, wenn er etwas lauwarm ist.
