Zutaten
- 400g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 200ml lauwarmes Wasser
- 200g Frischkäse
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen.
- Kleine Kreise (ca. 5cm Durchmesser) mit einem Glas ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Klecks Frischkäse geben.
- Die Teigkreise übereinanderlegen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- Die Krapfen in heißem Öl bei mittlerer Hitze ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Schlutzkrapfen sind ursprünglich aus dem Salzkammergut in Österreich stammend und ein beliebtes Rezept aus dem Gebiet.
- Sie können auch mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Apfelmus oder Marillenmarmelade gefüllt werden.
- Sie können auch süß oder als herzhafter Snack serviert werden.
